과자나트륨1 과자에 기름이 얼마나 들어있을까? 아이들이 과자를 먹고 아무데나 흘려놓은것을 둘째가 쾅 밟고 지나갔는데, 바닥 마루에 반질반질하게 기름이 묻어있는 것이었다.버섯머리에 초코가 묻어있는 송이과자(..)였는데 과자막대기에 기름이 흥건하다니,막연하게 봉지과자에만 기름이 많을것이라고 생각한 내 생각을 깨버리는 순간이었다.그때부터 궁금해진 과자에는 얼마나 많은 기름이 들어있을까?1. 과자 100g당 기름이 9~15ml 총 7가지의 과자를 착유기(기름 짜는 기계)에 넣어보니 100g당 적게는 9ml에서 많게는 15ml의 기름이 나온다고 한다. 과자 뒷면에 보면 '유탕처리한 제품'과 '유처리제품'으로 나뉘는데,유탕처리는 말그대로 기름에 튀긴것, 유처리는 과자의 겉면에 기름을 분사해서 맛 성분을 입힌것이라고 한다. 그래서 유탕처리의 경우 유치러한 제품.. 2024. 5. 20. 이전 1 다음